Когда вы зайдете на коммерческую кухню, вы, скорее всего, увидите на конфорках алюминиевую посуду. Поварам он нравится, потому что он быстро нагревается и охлаждается — именно то, что вам нужно, когда вы обрабатываете большое количество заказов во время обеденного перерыва. Алюминиевая кухонная посуда, которую мы продаем, делает то же самое, но с упором на долговечность и стабильность, что имеет значение, когда вы заказываете сотни или тысячи штук.
Почему алюминий? Почему этот сплав?
Алюминиевая посуда Club в нашем каталоге изготовлена из алюминиевого сплава 3003 — пищевого материала с идеальным балансом теплопроводности и прочности. Этот сплав не деформируется при высокой температуре, как это может сделать более тонкий алюминий. Мы видели, как более дешевая посуда деформировалась после нескольких месяцев использования на загруженной кухне, но не 3003, потому что она рассчитана на повторные циклы нагрева и охлаждения.
Многие поставщики экономят на покрытии алюминиевой клубной посуды. Мы используем двухслойное керамическое антипригарное покрытие, не содержащее ПТФЭ, ПФОК, свинца и кадмия. «Мы попросили инспекторов здравоохранения отметить, что наши старые сковороды на основе ПТФЭ- отслаиваются, поэтому один из наших покупателей, менеджер по закупкам в сети отелей, перешел на керамическое покрытие. Керамика также лучше противостоит металлической посуде, хотя мы по-прежнему рекомендуем силиконовые или деревянные инструменты для более длительного срока службы.
Алюминиевая посуда Club совместима с индукционной плитой, поскольку ее дно приклеено к индукционной плите. Эта пластина прижимается снизу при производстве, образуя прочное соединение, которое не расслаивается при сильном нагреве. Некоторые покупатели спрашивали, можем ли мы пропустить этот шаг, чтобы снизить стоимость. Мы не рекомендуем это делать. Сковорода подходит для газовых или электрических плит только в том случае, если она не совместима с индукционной плитой, что ограничивает ее привлекательность для современных коммерческих кухонь.
Производственные вопросы, которые нам задают покупатели
Самый частый вопрос, который мы получаем об алюминиевой посуде Club, касается не качества. Это срок выполнения. Стандартный заказ на 5000 штук займет около 45 дней от депозита до отгрузки, исключая любые требования к индивидуальной упаковке. Иногда мы можем выполнить меньшие заказы на 500 штук за 30 дней, но мы заранее заявляем, что-компромисс заключается в том, что более короткие сроки выполнения заказа означают меньшую гибкость для внесения изменений после запуска производства.
Примерная политика также является распространенной темой. Мы отправляем образцы в течение недели, и стоимость образца будет вычтена из вашего оптового заказа. Покупатель заказал полный набор образцов из 10 штук, покрывающих линию, для проверки распределения тепла. Они обнаружили, что наша сковорода лучше подходит для обжаривания при высоких-нагревах, чем версия диаметром 2,8 мм, толщина которой составляет всего 3,5 мм, поэтому они изменили свой порядок, чтобы отразить это. Такое тестирование в конечном итоге экономит деньги.
Реальные примеры из наших заказов
В прошлом году мы поставили клубную алюминиевую посуду кейтеринговой компании, обслуживающей 12 спортивных стадионов. Другая их посуда пролежала 18 месяцев, прежде чем она исказилась. Спустя 30 месяцев наши детали из сплава 3003 все еще используются, мы заменили лишь несколько антипригарных покрытий на наиболее часто используемых сковородах. По словам владельца, первоначальная стоимость была немного выше, но расширенный цикл замены того стоил.
Клиент-акционер-дистрибьютор заказал для сети отелей в качестве корпоративных подарков 3000 комплектов алюминиевой клубной посуды. Попросили сделать на ручках индивидуальную гравировку с логотипом клиента. Мы могли бы сделать это, не влияя на график производства, поскольку травление происходит после основного производственного процесса. Такая гибкость важна для рекламных закупщиков, которые часто работают в сжатые сроки.
